Shiitake
Wer in seiner Küche bereits mit Shiitake kocht, sollte das
beibehalten.
Aber Shiitake hat nicht nur Vorteile, wenn es darum geht das
Essen besonders schmackhaft zu machen. Shiitake-Pilze sind auch
besonders gesund für das Herz.
Sie enthalten zudem Phytonährstoffe, die angeblich dazu beitragen,
die Bildung von Plaque zu verhindern und wie in einer Studie
gezeigt wurde, sich positiv auf den Blutdruck und den Kreislauf
auswirken.
Shiitake kann auch helfen bei:
- Senkung des Cholesterinspiegels
- Herzgesundheit
Hericium (dt. Igelstachelbart)
Hericium hilft bei geistiger Klarheit. Dieser federleichte Pilz
ist reich an Antioxidantien und stärkt das Immunsystem wie
die meisten Vitalpilze.
Eine Besonderheit des Hericium ist jedoch die Tatsache, dass
er die Produktion des Proteins
Nervenwachstumsfaktor
(englisch nerve growth factor, Beta-NGF) und Myelin (Isolierung
um die Nervenfasern) fördert.
Ein Ungleichgewicht dieser Faktoren kann zu neurologischen Erkrankungen
wie Alzheimer und Multipler Sklerose beitragen.
Chaga-Pilz (Bild)
Der Chaga-Pilz ist ein Baumpilz, der gerne an Birken wächst.
Er ist ein antioxidatives Kraftpaket und damit ein hervorragender
Kandidat im Kampf gegen freie Radikale und Entzündungen.
Dieser dunkle, außen fast schwarze Pilz bekämpft oxidativen
Stress und senkt nachweislich LDL-Cholesterin.
Reishi
Der Reishi Pilz ist einer der beliebtesten Vitalpilze und das
aus gutem Grund. Was diesen Pilz so beliebt macht, sind u.a.
seine beruhigenden Eigenschaften, die er den Triterpenen verdankt,
von denen der Reishi eine ganze Menge enthält.
Diese stimmungsaufhellenden Verbindungen Angstzustände und
Depressionen lindern und einen besseren Schlaf fördern, wie
festgestellt wurde.
Aber die positive Wirkung der Triterpene auf das Nervensystem
ist noch nicht alles. Der Reishi kann auch die Heilung fördern
und die Konzentration schärfen.
Informationen und Studien zu Heilpilzen:
PubMed
Central
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