Früchte - Obst und Beeren

Obst und Beeren schmecken nur dann besonders gut und aromatisch, wenn sie unter möglichst natürlichen Bedingungen wachsen können. Zudem ist wichtig, dass sie frisch und mit dem richtigen Reifegrad auf den Markt kommen.
Schon lange versorgt uns die Agrarindustrie mit fast jeder Gemüse- und Obstsorte rund ums Jahr. Doch nur was gerade Saison hat, schmeckt vollaromatisch und ist oft auch entsprechend preisgünstig.

Da Obst und Beeren zu den empfindlichen Lebensmitteln zählen, ist gerade bei Beerenobst, Kirschen u.a. die Zeitspanne zwischen Unreife, vollem Geschmack und Verderb sehr gering.
Im allgemeinen Sprachgebrauch unterscheidet sich die Bezeichnung "Beere" von der botanischen Definition, einer Frucht, die aus dem Fruchtknoten einer einzigen Blüte hervorgeht und bei der sich die äußere Schicht der Fruchtknotenwand zu einem essbaren fleischigen Teil entwickelt. Diese botanische Definition umfasst weitere Früchte, die gemeinhin nicht als Beeren bezeichnet werden, wie Weintrauben, Tomaten, Gurken, Auberginen, Bananen u.a.

Während mache Beeren, die umgangssprachlich zwar als Beeren bezeichnet werden, der botanischen Definition nach keine sind, wie z.B. die Erdbeere, die zu den Sammelfrüchten bzw. Sammelnussfrüchten gezählt wird.
Einige Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren werden seit Jahrhunderten gezüchtet und unterscheiden sich maßgeblich von ihren wilden Verwandten, während andere Beeren, wie z.B. Preiselbeeren, fast ausschließlich wild wachsen.
Klimakterische Früchte
Botanische Unterscheidungen
Früchte / Saison
Trockenobst
Blüte und Honig