Käse aus Frankreich / Käsesorten
- Französische Käseregionen

- Affinage - Reifen, Pflegen und Verfeinern von Käse
- Affineur - Käsefachmann
- Artisanal - Handwerkliche Herstellung
- Au lait cru - aus Rohmilch
- Beurre - Butter
- Brebis - Milchschaf oder Schafskäse
- Cave - Natürliche Höhle oder Keller wo Käse reift oder lagert
- Chevre - Ziege oder Ziegenkäse
- Fabrique en - Hergestellt in
- Fromage de Montagne - Bergkäse
- Fermier - Bezeichnung für einen auf dem Bauernhof hergestellten Käse

- Fromager - Käser, Käsehersteller, Käsehändler
- Fromagerie - Käserei
- Industriel - Fabrikkäse
- Maitre fromager - Anerkannte Experten in der "Guilde des Fromager"
- Matiere grasse - Fett in der Trockenmasse
- Mois - Monat
- Origine - Herkunft
- Poids net - Nettogewicht
- Vache - Kuh
- Vieux - Alt

Käse servieren


Käse sollte ca. eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er seinen vollen Geschmack entfalten kann.
Aus geschmacklichen und optischen Gründen ist das Anrichten auf Holz, Marmor, Glas oder Keramik zu empfehlen.
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