Früchte - Litchis

Das perlmuttfarbene Fruchtfleisch ist fest, erfrischend saftig und süß. Es umschließt einen großen ungenießbaren Kern, der sich gut herauslösen lässt.
Heute werden sie neben China in vielen anderen Ländern angebaut wie z.B. Indien, Thailand, Südafrika, Australien, Israel, Mexiko und den Vereinigten Staaten.
Der Geschmack wird mit Weintrauben oder Kirschen verglichen, mit einem würzigen Beigeschmack, der minimal an Muskatnuss erinnert. Doch sollte man sich von solchen Beschreibungen nicht zu sehr beeinflussen lassen, sondern einfach selbst mal probieren. Frische Litchis sind um ein vielfaches köstlicher als Dosenware, die leicht etwas fad sein kann.

Frische Litchis schmecken hervorragend auch ohne weitere Zutaten und geben Obstsalaten eine exotische Note. Man kann sie auch sehr gut zum Verfeinern von Reisgerichten, Gemüse, Füllungen und Saucen verwenden. In der chinesischen Küche werden sie häufig zu Fleisch- und Fischgerichten serviert.
Litchi enthält Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Magnesium und bei Vitaminen vor allem Vitamin C.

Inhaltsstoffe - Litchis pro 100 Gramm:
- Kohlenhydrate 17 g
- Ballaststoffe 1,3 g
- Proteine 0,8 g