Nüsse - Cashew

Cashewnüsse sind die Steinfrüchte eines bis zu 12 m hohen Baumes, der in Südamerika und Westindien wächst.
Die grünlich gefärbten nierenförmigen Früchte sitzen an einem dicken, fleischigen Fruchtstiel, der fast wie eine Birne aussieht und in den Anbauländern als Obst gegessen wird.

Cashewkerne

Der Cashewkern wird von zwei Schalen umschlossen. Die dünne, weich Außenschale ist zunächst grün, verfärbt sich jedoch während der Reifung rötlich braun.
Die innere Schale ist sehr hart und kann nur schwer aufgebrochen werden. Zwischen den beiden Schalen befindet sich ein harziges Öl. Insgesamt ist bis zum fertigen Cashewkern ist ein recht intensive Verarbeitung erforderlich.

Inhaltsstoffe - Cashew pro 100 Gramm:
- Kohlenhydrate 30 g
- Ballaststoffe 3,3 g
- Proteine 18 g

Nüsse - Cashew

Cashewkerne

Obst / Sommer (Juni bis September - Saison)

Obst / Herbst (September bis November - Saison)

Obst / Ganzjährig (Verschiedene Anbaugebiete - Import)

Obst / Sommer
(Juni bis September - Saison)

Obst / Herbst
(September bis November - Saison)

Obst / Ganzjährig
(Verschiedene Anbaugebiete - Import)