Cashew Nuss am Baum

Nüsse - Cashew

Die Cashewnüsse sind die Steinfrüchte eines bis zu 12 m hohen Baumes, der in Südamerika und Westindien wächst.
Die grünlich gefärbten nierenförmigen Früchte sitzen an einem dicken, fleischigen Fruchtstiel, der fast wie eine Birne aussieht und in den Anbauländern als Obst gegessen wird.

Cashewkerne

Cashewkerne
Bei uns sind nur die Kerne erhältlich. Der Cashewkern hat einen Durchmesser von 2,5 cm und wird von zwei Schalen umschlossen. Die dünne, weich Außenschale ist zunächst olivgrün, verfärbt sich jedoch während der Reifung rötlich braun.
Die innere Schale ist sehr hart und kann nur schwer aufgebrochen werden. Zwischen den beiden Schalen befindet sich ein harziges Öl. Insgesamt ist bis zum fertigen Cashewkern ist ein recht intensive Verarbeitung erforderlich.

Inhaltsstoffe - Cashew pro 100 Gramm:
- Kohlenhydrate 30 g
- Ballaststoffe 3,3 g
- Proteine 18 g
Obst - Ganzjährig
Obst / Ganzjährig
(Verschiedene Anbaugebiete - Import)

Ananas, Avocado, Äpfel, Birnen, Bananen, Kapstachelbeere, Kiwi, Kokosnuß, Mango, Melonen, Papaya, Maracuja, Tafeltrauben, Zitrone, Limette, Orangen, Guave, Passionsfrucht, Kaki, Litchi, Pitahaya

Ethylen wird von einer Reihe von Früchten während des Reifeprozesses abgegeben und stimuliert den Reifevorgang.