Bergamotte mit Schale

Früchte - Bergamotte

Die Bergamotte ist eine duftende Zitrusfrucht von der Größe einer Limette, die bei Vollreife eine gelbe Farbe aufweist. Genetische Untersuchungen zum Ursprung der heutigen Zitrussorten haben ergeben, dass die Bergamotte wahrscheinlich eine Kreuzung aus Zitrone und Bitterorange ist.
Bergamotte-Extrakte werden als aromatischer Inhaltsstoff in Lebensmitteln, Tee, Parfüm und Kosmetika verwendet.

Bergamotte - Verwendung

Bergamotte vollreif
Die Bergamotte ist in Italien beheimatet. Der Anbau ist größtenteils auf die Küstengebiete des Ionischen Meeres in der italienischen Provinz Reggio di Calabria beschränkt.
Zudem wird sie im südlichen Kalabrien (Provinz Reggio) kommerziell angebaut.
Außerhalb Italiens wird die Frucht in Argentinien, Brasilien, Algerien, der Elfenbeinküste, Marokko, Tunesien, der Türkei und in Südostasien angebaut.
Beschränkt sich die Verwendung meist auf die Gewinnung ätherischen Öls, wird sie mitunter auch zur zur Herstellung von Marmelade verendet.
Auf Mauritius, wo sie in kleinem Umfang angebaut wird, wird sie von den Einheimischen hauptsächlich als Saft konsumiert.
Obst / Ganzjährig
(Verschiedene Anbaugebiete - Import)

Ananas, Avocado, Äpfel, Birnen, Bananen, Kapstachelbeere, Kiwi, Kokosnuss, Mango, Melonen, Papaya, Maracuja, Tafeltrauben, Zitrone, Limette, Orangen, Guave, Passionsfrucht, Kaki, Litchi, Pitahaya

Ethylen wird von einer Reihe von Früchten während des Reifeprozesses abgegeben und stimuliert den Reifevorgang.