GABA-Tee, auch "Gabaron-Tee"
genannt, ist ein Tee, der ein Fermentationsverfahren durchläuft,
wobei (mehr) Gamma-Aminobuttersäure (GABA) entsteht. GABA ist
ein hemmender Botenstoff, der die Nervenaktivität im Gehirn reduziert
und als "natürliches Beruhigungsmittel" bezeichnet
werden kann.
GABA-Tee ist in Asien sehr beliebt und wird zunehmend auch bei
uns als natürliche Methode zur Stressbewältigung und zur allgemeinen
Gesundheitsförderung genutzt.
GABA
als Wellness-Getränk gegen Stress
Gesundheitsfördernde
Inhaltsstoffe
Dosierung
GABA-Tee ist vielseitig und kann aus verschiedenen
Teesorten wie Grüntee, Oolong
und Schwarztee hergestellt werden.
Der Herstellungsprozess ist jedoch immer derselbe. Die frisch
geernteten Teeblätter werden in einer sauerstoffarmen Umgebung
gelagert, wodurch sich die Menge an GABA um ein Vielfaches
erhöht, manchmal bis zum 50-fachen des natürlichen Gehalts.
Die Werte schwanken zwar, aber typischerweise enthalten
GABA-Tees etwa 250-350 mg GABA pro 100 g trockener Teeblätter,
während normale Tees nur etwa 8-39 mg enthalten.
Die Fermentation führt zur Umwandlung von Glutamat in GABA
und macht den Tee zu einer natürlichen Quelle für GABA.
Was ist GABA?
GABA (Gamma-Aminobuttersäure) ist ein Neurotransmitter,
der im Gehirn für die Hemmung der Nervenzellaktivität
verantwortlich ist. Diese beruhigende Funktion hilft, Stress
abzubauen und ist entscheidend für den Schlaf-Wach-Rhythmus
und die Erholung nach Stresssituationen.
Niedrige GABA-Spiegel werden mit Schlafstörungen, Angstzuständen
und sogar Depressionen in Verbindung gebracht, weshalb die
externe Versorgung mit GABA als vorteilhaft für die psychische
Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden angesehen werden
kann.
GABA als Wellness-Getränk
gegen Stress
Einer der Hauptgründe, warum GABA-Tee als Wellness-Getränk
geschätzt wird, ist seine potenzielle Wirkung auf das Stressniveau
und die Cortisolregulation. Studien zeigen, dass GABA eine
beruhigende Wirkung auf das Nervensystem hat, indem es die
neuronale Aktivität hemmt und so den Cortisolspiegel, das
Haupthormon der Stressachse, beeinflussen kann.
GABA hat auch direkte und indirekte Effekte auf das parasympathische
Nervensystem, das für Entspannungsprozesse verantwortlich
ist.
Neben Gamma-Aminobuttersäure enthalten
GABA-Tees weitere Inhaltsstoffe wie Theanin, EGCG, Catechine
und Polyphenole.
Theanin fördert ebenfalls die Entspannung, indem es die
Produktion von GABA und Serotonin im Gehirn anregen kann.
Catechine und Polyphenole
haben antioxidative Eigenschaften und tragen zur allgemeinen
Gesundheit bei. Die Kombination dieser Stoffe macht GABA-Tee
zu einer wertvollen Quelle für Wohlbefinden und mentale
Ausgeglichenheit.
Theanin
Diese Aminosäure ist für ihre entspannende Wirkung bekannt
und kann die Produktion von GABA und Serotonin anregen,
was die Stimmung hebt und Stress abbaut. Studien deuten
darauf hin, dass Theanin in Kombination mit GABA synergistisch
wirkt und Entspannung fördert, ohne Schläfrigkeit hervorzurufen.
Epigallocatechingallat (EGCG)
Ein wichtiges Catechin in grünem Tee, das nicht nur für
seine antidiabetischen Eigenschaften bekannt ist, sondern
auch für seine potenziellen Auswirkungen auf Stress und
das Stresshormon Cortisol. Studien deuten darauf hin, dass
EGCG die Stressantwort auf verschiedene Weise beeinflussen
kann.
Regulation von Cortisol
EGCG kann die Aktivität der Hypothalamus-Hypophysen-Nebennierenrinden-Achse
(HNN-Achse) modulieren, die eine zentrale Rolle bei der
Stressantwort spielt. Durch die Hemmung der Aktivität der
HNN-Achse kann es Cortisol-Spitzen unterdrücken und so
physiologischen Stress mildern.
Wirkung auf Neurotransmitter
EGCG wirkt auf GABA-Rezeptoren und erhöht die Aktivität
des inhibitorischen Neurotransmitters GABA. Ähnlich wie
GABA selbst könnte EGCG eine beruhigende und angstlösende
Wirkung haben, die zur allgemeinen Stressreduktion beiträgt.
Catechine und Polyphenole
Diese Antioxidantien unterstützen das Immunsystem und wirken
entzündungshemmend. Sie können dazu beitragen, oxidative
Stressreaktionen zu reduzieren und die allgemeine Herzgesundheit
zu fördern.
Die empfohlene Menge an GABA-Tee variiert,
aber oft reicht eine Tasse täglich aus, um die beruhigende
Wirkung zu spüren.
GABA-Tee bietet eine sanfte Möglichkeit, Stress abzubauen
und das Nervensystem zu unterstützen. Verschiedene Studien
haben die Wirkung von GABA und Theanin auf das Nervensystem
untersucht und gezeigt, dass GABA innerhalb einer Stunde
nach der Einnahme eine beruhigende Wirkung entfaltet. Eine
andere Studie zeigte, dass die Kombination von GABA und
Theanin die Aktivierung des Parasympathikus stimuliert,
was zur Entspannung beiträgt und stressbedingte Symptome
lindert.
Fazit
GABA-Tee bietet eine natürliche Methode zur Stressbewältigung
und zur Förderung der allgemeinen Gesundheit. Durch die
Kombination von GABA, Theanin, EGCG und antioxidativen Polyphenolen
ist er nicht nur ein wohlschmeckendes Heißgetränk, sondern
auch ein starker Helfer für das geistige und körperliche
Wohlbefinden in hektischen Zeiten.
Geerntet wird Kakao heute genauso
wie vor vielen 100 Jahren. In allen Kakaoländern der Welt wird
er Frucht für Frucht mit der Machete vom Baum abgeschlagen und
an Sammelplätze gebracht.
Kakao
- Kakaoverarbeitung