Eistee - oder besser gesagt der
Genuss von kaltem Tee - ist wahrscheinlich so alt wie die Teekultur
selbst. Es gibt allerdings Hinweise darauf, dass im 19. Jahrhundert
in den Vereinigten Staaten, insbesondere in den Südstaaten, gekühlter
Tee besonders populär wurde. In den heißen Sommermonaten wurde
Tee gekocht, gesüßt und vor dem servieren auf Eis gekühlt.
Eine Anekdote über die Entstehung des Eistees stammt von der
Weltausstellung in St. Louis 1904: Der Legende nach konnte der
Teehändler Richard Blechynden an diesem heißen Tag seinen heißen
Tee nicht verkaufen. Um seine Ware doch noch an den Mann zu bringen,
beschloss er, den Tee auf Eis zu gießen.
Die Popularität des Eistees verbreitete sich über die ganze
Welt und heute gibt es unzählige Variationen und Geschmacksrichtungen.
Die kommerzielle Produktion von Eistee in Flaschen und Dosen hat
ebenfalls dazu beigetragen, dass Eistee zu einem festen Bestandteil
des Getränkeangebots geworden ist, insbesondere in den warmen
Sommermonaten.
Eistee ist im Sommer eine erfrischende
und beliebte Abwechslung zu anderen Getränken. Hier einige
köstliche Eistee-Ideen, die an heißen Tagen für Abkühlung
sorgen.
Zitronen-Eistee
- Der Klassiker -
2 Teelöffel Tee; schwarz
1 l Wasser
100 g Zucker
Zitronensaft; nach Geschmack
Tee aufbrühen, 5 Minuten ziehen lassen, abseihen. Zucker
und Zitronensaft zugeben, gut abkühlen lassen und auf Eiswürfeln
servieren.
Pfirsich-Eistee
Wird meist mit Schwarztee zubereitet, geht aber auch ohne.
Pfirsichtee aufbrühen. leicht süßen und abkühlen lassen.
Ingwer und Limette Eistee
Frischer Ingwer, Limettensaft, evtl. etwas Honig.
Frisch geschnittenen Ingwer, Limettensaft und Honig aufbrühen.
Abkühlen lassen und auf Eiswürfeln mit Limettenscheiben
servieren.
Beeren-Minze-Eistee
Hibiskus- oder Früchtetee, gemischte Beeren (Heidelbeeren,
Erdbeeren, Himbeeren), frische Minze, Zitronensaft.
Frische oder getrocknete zerdrückte Beeren, Minze und etwas
Zitronensaft aufbrühen - abkühlen lassen, abseihen und
auf Eis servieren.
Mango-Kokos-Eistee
Mangotee, Kokoswasser, evtl. etwas Agavendicksaft.
Mangotee aufbrühen, abkühlen lassen nach Belieben mit
Kokoswasser auf Eis servieren.
Zitronenverbene-Melisse-Eistee
Zitronenverbene- und/oder Melisseblätter, etwas Zitronensaft,
evtl. Minze, Honig.
Zitronenverbene und Melisseblätter überbrühen. Nach dem
Abkühlen mit Zitronensaft, Minze und Honig abschmecken.
Eiskalt servieren.
Rooibos-Orangen-Eistee
Rooibostee, Orangensaft, Orangenschalen, evtl. Zimtstangen,
Agavendicksaft.
Zubereitung: Rooibostee aufbrühen, unbehandelte Orangenschalen
und Zimtstangen hinzufügen. Abkühlen lassen und mit Eiswürfeln
und Orangenscheiben servieren.
Diese erfrischenden Eistee-Variationen sind nur ein erster
Schritt. Es lohnt sich, mit verschiedenen Früchten, Kräutern
und Teesorten zu experimentieren, um den perfekten Eistee
nach eigenen Vorlieben zu kreieren.
Beliebte Geschmacksrichtungen
und Kombinationen
Die Welt der Früchtetees ist so bunt und vielfältig wie
die Früchte selbst. Von klassischen Mischungen wie Apfel-Zimt
bis hin zu exotischen Kombinationen wie Maracuja-Ingwer
gibt es für jeden Geschmack die passende Zubereitung. Gerade
die Kombination von Früchten mit Gewürzen wie Zimt oder
Ingwer verleiht dem Tee eine besondere Note und sorgt für
ein aromatisches Erlebnis.
Viele Früchtetee-Mischungen
eignen sich meist auch perfekt als Basis für erfrischenden
Eistee.
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