Ernährungsberatung bei Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes im Zusammenhang mit Stress

Stress erhöht nicht nur den Blutzuckerspiegel, sondern steht auch zunehmend im Verdacht, Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes zu begünstigen oder im Verlauf zu beschleunigen.
Stress aktiviert das sympathische Nervensystem und bewirkt die Ausschüttung von Stresshormonen wie Adrenalin und Cortisol. Diese Hormone veranlassen die Leber, vermehrt Glukose freizusetzen, um die Muskeln schnell mit Energie zu versorgen. Dies führt kurzfristig zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels - eine physiologische Reaktion, die durch Insulin reguliert wird.
Bei chronischem Stress bleibt diese erhöhte Cortisolausschüttung jedoch erhöht, was zu einer dauerhaften Anhebung des Blutzuckerspiegels führen kann. Es kommt zu einer Überlastung des Insulinsystems, die langfristig zu einer Insulinresistenz führen kann. In der Folge spricht der Körper nicht mehr adäquat auf Insulin an und das Risiko, an Insulinresistenz, dem metabolischen Syndrom oder Typ-2-Diabetes zu erkranken, steigt.

Stress steigert das Diabetes-Risiko

Aktuelle Studien weisen darauf hin, dass Menschen, die dauerhaft unter psychischem Stress stehen, ein erhöhtes Risiko haben, an Diabetes zu erkranken. Chronischer Stress kann den Hormonhaushalt so stark beeinträchtigen, dass der Körper in eine "Hyperinsulinämie" gerät - eine Überproduktion von Insulin, die über längere Zeiträume zur Erschöpfung der Bauchspeicheldrüse führen kann.
Zudem hat die Forschung gezeigt, dass chronischer Stress Entzündungsprozesse im Körper verstärkt, die den Stoffwechsel zusätzlich belasten. Entzündungen wiederum fördern die Insulinresistenz und tragen zu einer Verschlechterung der Blutzuckerregulation bei.
Ballaststoffe

Ernährung im Gesamtkonzept
Eine ausgewogene Ernährung kann einen wichtigen Beitrag zur Stressbewältigung und zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels leisten. Insbesondere folgende Ansätze haben sich in der Ernährungsberatung als hilfreich erwiesen.
1) Komplexe Kohlenhydrate
Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und ballaststoffreiche Lebensmittel sorgen für eine gleichmäßige Blutzuckerfreisetzung und verhindern starke Schwankungen. Dies unterstützt eine stabile Energieversorgung und reduziert das Verlangen nach zuckerreichen Lebensmitteln, die den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen.
2) Nahrungsmittel mit Magnesium und B-Vitaminen:
Diese Nährstoffe sind wichtig für die Nervenfunktion und den Stoffwechsel und helfen, Stress abzubauen. Lebensmittel wie grünes Blattgemüse, Nüsse und Samen sind gute Quellen und unterstützen die Stressbewältigung auf natürliche Weise.
3) Proteine für eine stabile Energieversorgung
Eiweiß, insbesondere aus Quellen wie Fisch, Eiern, Tofu oder Hülsenfrüchten, hält den Blutzuckerspiegel stabil und fördert gleichzeitig den Muskelaufbau und die Regeneration. Ein ausgeglichener Blutzuckerspiegel trägt dazu bei, Heißhungerattacken zu reduzieren und die Insulinantwort zu verbessern.
4) Antioxidantien in Lebensmittel
Beeren, Nüsse und Gemüse wie Spinat und Brokkoli enthalten Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und so dem oxidativen Stress entgegenwirken. Diese Lebensmittel unterstützen den Körper bei der Stressverarbeitung und beugen Zellschäden vor.
Ballaststoffe

Praktische Tipps für den Alltag

Bewusster Stressabbau
Achtsamkeitstechniken wie Meditation, Atemübungen oder Yoga helfen nachweislich, den Stresspegel zu senken und die Ausschüttung von Stresshormonen zu regulieren. Auch moderate Bewegung, vor allem an der frischen Luft, wirkt sich positiv auf den Stresspegel und den Blutzuckerspiegel aus.
Essensplanung und Essenspausen
Regelmäßige und ausgewogene Mahlzeiten sind wichtig, um den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten. Lange Essenspausen und der Verzehr stark verarbeiteter Lebensmittel können den Blutzuckerspiegel destabilisieren und das Stressniveau erhöhen.
Schlafqualität verbessern
Stress beeinträchtigt häufig die Schlafqualität, und Schlafmangel erhöht wiederum den Stress. Ausreichender Schlaf ist für einen gesunden Stoffwechsel unerlässlich. Ein ruhiger Schlafplatz, regelmäßige Schlafenszeiten und abendliche Entspannung fördern die Erholung.

Individuelle Betreuung
Bei Fragen zur eigenen Lebenssituation hilft eine individuelle Beratung, die persönlichen Gesundheitsaspekte in ein maßgeschneidertes Konzept zu integrieren.

Ernährungsberatung

Ernährungsberater und Autor zu Ernährungsthemen - Georg Hergenhan - E-Mail:
ernährungsberatung_at_exquisine.de

Als Ernährungsberater und Autor bin ich aus eigener Erfahrung und praktischer Anwendung davon überzeugt, dass eine individuell angepasste Ernährung und abgestimmte Entspannungsmaßnahmen der Schlüssel zu einem vitalen und gesunden Leben sind.

Umfangreiche Studienrecherche zu Erkrankungen, die mit einem Balaststoffmangel in Verbindung zu bringen sind:
- Erhöhtes Cholesterin- und Blutfettwerte
- Metabolischem Syndrom
- Übergewicht und Fettleibigkeit
- Diabetes mellitus Typ II und Insulinresistenz
- Nicht-alkoholische Fettleber (NAFLD)
- Darmerkrankungen
- Reizdarmsyndrom
- Weitere Erkrankungen