Der Glykämische Index (Abkürzung:
GI) gibt vereinfacht an, wie stark ein bestimmtes Lebensmittel
nach Verzehr den Blutzucker ansteigen lässt.
Die Werte können im angegebenen Bereich durchaus leicht variieren.
| Lebensmittel mit hohem GI | Wert |
 |
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| Ananas Baguette Baked Potatoes Bananen Basmatireis Bier Biskuit Blätterteig Bohnen breit Brötchen Bratkartoffeln Brezeln Buchweizen (Grünkern) Butterkekse Chips Cola / Fanta / Sprite Cornflakes Couscous Cracker Croissants Datteln getrocknet Donuts (Krapfen) Dosenobst in Sirup Eiernudeln Eis mit Waffeln Eiscreme Erbsensuppe Erbsensuppe (Dose) Feingebäck Fruchtcocktail (Dose) Fruchtsäfte gezuckert Frühstücksflocken Gerstenbrot Getreideflocken gezuckert Getreidesirup Glucose Gnocchi Graubrot Grieß weiß Grießbrot Grünkern Gummibärchen Hafermehlkekse Hamburger (Brötchen) Hefegebäck Hirse Honig Honigmelone Instant-Kartoffeln Instant-Reis Kaiserbrötchen Kandierte Früchte Karotten gekocht Kartoffelbrei Kartoffelchips Kartoffeln (Dose, Glas) Kartoffeln, neue Kartoffelpüree (Pulver) Kartoffelstärke Kekse Ketchup Kidneybohnen, Dose Kokosflocken Konfitüre/Gelee Kräcker Kürbis Langkornreis Limonade Linsen, grün |
66 75 85 65 58 90 70 72 79 73 95 85 55 55 90 70 85 65 80 70 99 76 65 70 80 61 60 66 62 55 90 75 65 70 62 100 70 65 65 65 55 80 55 85 72 71 85 65 83 85 73 65 85 90 98 61 57 90 95 70 80 52 77 55 80 75 60 70 52 |
| Marmeladen, gezuckert Maisflocken Maiskolben Maiskörner Maisstärke Maizena Maltodextrin Maltose Mango Mars / Schokoriegel Marzipan Mehl weiß (Typ 405) Mehl weiß (Typ 505) Mehl (Typ 605) Mischbrot Muffins Modifizierte Stärke Mürbeteig Müsliriegel Obsttorte Orangensaft, frisch Orangensaft (aus Konzentrat) Papaya Pastinaken Pellkartoffeln Pizza Margherita Polenta Pommes frites Puffreis Ravioli Reis Reiskuchen Reismehl Reispudding Rice-Crispies Risottoreis Roggenmehlbrot Rohrzucker Rosinen Rote Bete Rüben rot, weiß Rohrzucker Salzgebäck Salzkartoffeln Sandgebäck Sauerteigbrot Schnellkochreis Schokolade mit Nüssen Schokolade Vollmilch Schokoriegel Stärke Sultanien Sushi Tacos Teigwaren Hartweizengrieß Toastbrot weiß Tortillas Traubenzucker Vollkornbrot (Typ 1500) Wassermelone Weißbrot Weizenkeime Weizenkleie Weizenkörner Weizenvollkornbrot Zucker |
65 75 54 70 95 70 95 110 58 64 80 85 75 70 65 62 95 65 63 65 52 65 58 75 65 63 70 95 85 70 70 85 95 70 82 69 65 70 65 64 70 70 85 70 55 51 85 70 70 70 95 56 55 68 60 55 70 68 100 55 75 85 59 67 54 65 70 |
