Maiscremesuppe mit Papaya

Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel, 1 EL Öl, 400 g Maiskörner aus der Dose, 3/41 Gemüsebrühe, 1 nicht zu reife Papaya, 250 g saure Sahne, Salz, 1 Prise Chilipulver, 2 EL Schnittlauchröllchen.

Zwiebel schälen, würfeln und in dem Öl glasig braten. Maiskörner und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zugedeckt etwa 3 Minuten leicht köcheln lassen. Papaya waschen, abtrocknen, schälen, halbieren und die Kerne aus dem Fruchtfleisch entfernen. Abschließend würfeln und beiseite stellen.
Die Suppe im Mixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen, mit der sauren Sahne verrühren und mit etwas Salz und dem Chilipulver abschmecken. Die Suppe erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
Nach dem anrichten Papayawürfel und Schnittlauch darüber streuen.