3 St. Fenchel, 2 rote oder weiße Grapefruits, 180 g Joghurt, 2 EL Zitronensaft,
1/4 TL Paprika edelsüß, 1 TL Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer, Senf nach Belieben.

Fenchel waschen und putzen, aber ganz lassen. Grapefruits schälen und filetieren. Alle Zutaten für die Marinade verrühren. Fenchel halbieren und in feine Scheiben schneiden. Mit der Sauce vermischen. Die Grapefruitfilets als Garnitur darüberlegen.

Tipp: Kann auch am Vortag zubereitet werden und über Nacht in der Marinade ziehen.