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Blauer Portugieser
Qualitativ mittelmäßige, reichtragende Traube, aus der milde, gerbstoffarme
(Konsum-) Weine erzeugt werden. Ob die Sorte aus Portugal stammt, ist
unklar.
Blaufränkisch
Österreichischer Name für Gamay. Aus ihr wird im Burgenland einen beachtenswerter
Rotwein hergestellt. Dunkelbeerige, herb-würzige Traube. Sie liefert
facettenreiche Weine und wird auch in edlen Cuvées mit Cabernet
Sauvignon oder anderen Sorten verwendet. Heißt in Deutschland Lemberger
und wird in Württemberg angebaut.
Brachetto
Sorte aus dem Piemont, die auch für süße Dessertweine benutzt
wird. In Frankreich unter dem Namen Braquet bekannt.
Bourboulenc
Wird in Südfrankreich seit Jahrhunderten angebaut, z.B. in der Provence,
dem südlichen Rhônetal und Languedoc.
Brunello
In der südtoskanischen Stadt Montalcino verwendete Bezeichnung für die
örtlich benutze Sangiovese-Grosso-Traube, woraus der Brunello di Montalcino
gewonnen wird.
Cabernet Franc (auch Bouchet)
Eine der beiden in Bordeaux angebauten Cabernet-Sorten. Sie herrscht
in St-Emilion vor. Die Traube der Loire
für Chinon, Saumur und Roséwein. Fünf bis fünfzehn Prozent Cabernet
Franc verleihen dem Bordeaux seine pikante Würze. Stark verbreitet ist
die Sorte auch in Südtirol und Venetien, wo sie reinsortig gekeltert
wird.
Cabernet Sauvignon
Traube mit großem Charakter, würzig, gerbstoffreich, typisches Aroma
von Schwarzen Johannisbeeren. Die erste Sorte im Médoc,
liefert meist auch hervorragende kalifornischen, südamerikanischen und
osteuropäischen Rotweine. Benötigt Zeit zum Reifen und gewinnt
in Verschnitten z.B. mit Merlot, Cabernet franc oder Syrah.
Canaiolo
Ertragreiche, leicht rustikale Sorte, die aus Mittelitalien stammt.
Traditionell die zweite Sorte im Chianti und stark im umbrischen Torgiano
vertreten.
Carignan
In Südfrankreich die verbreitetste Sorte. Sie ist sehr ertragreich.
Wegen ihrer großen Erträge auch in Südkalifornien, Mexiko
und Lateinamerika beliebt, wo meist Industrieweine aus ihr gewonnen
werden. Es lassen sich aus ihr auch durchaus feine, charaktervolle Weine
erzeugen, wenn sie entsprechend zurückgeschnitten wird.
Carmenère
Eine alte Rebsorte aus Bordeaux, die inzwischen
aus Europa fast vollständig verschwunden ist. In Argentinien sehr verbreitet.
Cinsaut (Cinsault)
In Südfrankreich verbreitete ertragreiche Rebe. Wird in Südafrika für
Pinotage mit Pinot Noir gekreuzt. Blasser qualitätsträchtiger Wein.
Sie wird fast nie allein gekeltert. Auch in Algerien und Marokko ist
sie verbreitet
Counoise
Qualitativ gute, spätreifende Sorte, mit geringem Anteil in Weinen von
Châteauneuf-du Pape zu finden.
Dolcetto
Rote Rebsorte, die in Italien angebaut wird. Sie heißt übersetzt „kleine
Süße“ und wird auch als Douce noir bezeichnet. Dolcetto-Trauben liefern
intensiv rubinroten Wein. Trocken und weich ausbalanciert besticht er
mit angenehmer, leicht bitterer Mandelnote.
Dornfelder
Deutsche Kreuzungsrebe (Helfensteiner und Heroldrebe). Ergibt dunkelrote,
aromatisch-fruchtige Weine.
Freisa
Selten gewordene Traube aus dem piemontesischen Monferrato. Aus ihr
werden oft süße, schäumende Rotweine gekeltert. Aber auch trockene Rotweine.
Frühburgunder
Frühreife, dickschalige Rebsorte. In geringen Mengen in deutschen Rotwein-Anbaugebieten
zu finden. Trotz ihrer Farbschwäche kann sie hervorragende Qualitäten
ergeben. In Frankreich unter dem Namen Pinot Madeleine bekannt.
Gaglioppo
Beste Rotweinsorte Kalabriens, die körperreiche, feinwürzige Weine mit
kräftigem Tannin erbringt. Sie stammt ursprünglich aus Griechenland,
wurde aber schon früh nach Italien gebracht.
Gamay
Die Beaujolais-Traube. Ergibt leichten,
sehr duftigen Wein und ist jung am besten. An der Loire
und in Savoyen vorwiegend für einfache Tafelweine
angebaut. Größere Gamay Anbauflächen gibt es auch in der Schweiz. In
Kalifornien unter dem Namen Napa Gamay bekannt.
Grenache (auch Garnacha, Alicante,
Cannonau)
Häufige rote Sorte in Spanien, die sowohl im Norden (Navarra, Rioja)
als auch im Süden (La Mancha) zu finden ist. Die Garnacha ist die Basissorte
des Châteauneuf-du-Pape. Sie liefert kräftigen, fruchtigen, aber
blassen Wein. Gut für Rosé. Wird auch in Südfrankreich und Kalifornien
angebaut und oft bei Verschnitten mitverarbeitet. Auf Sardinien wird
sie Cannonau genannt.
Grignolino
Eine rote Rebsorte, die vor allem in Italien in Piemont angebaut wird.
Die Traube ergibt, reinsortig ausgebaut, hellen, erfrischenden Rotwein
(oder auch Rosé), der jung und kühl getrunken wird.
Kadarka (auch Gamza)
Eine sehr alte rote Rebsorte, deren Ursprung auf dem Balkan zu finden
ist. Die Hauptanbaugebiete der Rebe liegen vor allem in Ungarn, sie
wird auch in Serbien, Rumänien, Bulgarien, Albanien und Mazedonien angebaut.
Kékfrankos
Ungarischer --> Blaufränkisch.
Lambrusco
Ertragreiche Sorte in der unteren Poebene, bringt lebendige, liebliche,
perlende, also ausgesprochen italienische Rotweine. Der klassische Lambrusco
ist ein stiller, trockener Alltagswein.
Lemberger
Württemberger Rotwein --> Blaufränkisch.
Malbec
Wird heute in Bordeaux in geringem Maße angebaut, in Cahors (als Auxerrois).
Sie ist auch in Argentinien verbreitet. Dunkler, gerbstoffreicher Wein
mit Qualitätspotential.
Merlot
Vielseitige Rebe, liefert die großen Weine von Pomerol
und wird zusammen mit Cabernet Franc von St-Emilion,
zum wichtigen Element im roten Médoc.
Montepulciano
In Ost- und Mittelitalien verbreitet, mit Kerngebiet in den Marken und
den Abruzzen. Beliebten Traubensorte von hoher Qualität. Liefert feine,
würzige Weine. Montepulciano ist auch eine Stadt in der Toskana.
Mourvèdre (Monastrell, Mataro)
Ursprünglich spanische Sorte. Eine dunkle, würzige und gerbstoffreiche
Traube. Sie wird in der Provence und im Midi v.a. für Verschnitte verwendet.
Mit ihren kleinen, dickschaligen Beeren ergibt sie dunkelfarbige, tanninreiche
Weine von ursprünglicher Fruchtigkeit. Auch in Südaustralien und
Kalifornien beliebt.
Nebbiolo (Chiavennasca)
Mit die beste roten Traube Italiens für Barolo, Barbaresco, Gattinara
und Valtellina.
Edle Frucht, volles Bukett, gewinnt durch jahrelanges Altern. Ergibt
relativ hellfarbige, tanninreiche und langlebige Weine.
Periquita
In Portugal verbreitet für kräftige, aromatische Rotweine, mit
mittlerem Alkoholgehalt, die jung genießbar, aber auch lagerfähig sind,
da sie über eine kräftige Säure verfügen.
Petit- & Gros Manseng
Haupttraube für Jurançon, wird aber auch im Südwesten Frankreichs häufig
verschnitten.
Petite Sirah
Mittelmäßige Rebsorte in Kalifornien auch Durif genannt. Sie hat mit
der Syrah-Traube nichts zu tun. Angebaut wird sie im heißen San Joaquin
Valley, aber auch im kühleren Monterey Distrikt. Von dort wurde die
Sorte auch in die Weinbauländer Brasilien, Chile, Südafrika und Australien
gebracht.
Petit Verdot
Ausgezeichnete, aber schwierige Traube im Médoc.
Auch in anderen Teilen der Welt verbreitet.
Pinot Noir
Eine der ältesten Rebsorten. Die große Burgundertraube der Côte
d‘Or. Gedeiht anderswo nicht so gut. Bringt aber auch in Deutschland,
der Schweiz und Österreich als Spät- oder Blauburgunder, anspruchsvollere
Weine.
Pinot Meunier
Wird häufig in der Champagne angebaut. Sie gilt als rustikal, derbfruchtig.
Nach traditioneller Auffassung gehört sie in jeden guten Champagner.
Die Sorte, die von der Pinot Noir abstammt, wird auch in Württemberg
angebaut und heißt dort Schwarzriesling oder Müllerrebe.
Sagrantino
Hochwertigste Rotweinsorte Umbriens mit Hauptanbaugebiet um die Stadt
Montefalco. Kräftige, dunkelrote Weine mit spürbarer Würze und leichter
Süße im Bouquet. Aus ihr werden zunehmend hochklassige, trockene Weine
hergestellt.
Sangiovese (oder Sangioveto)
Als wichtigste italienische Rotweinsorte, ist sie im größten Teil Mittelitaliens
(Toskana) anzutreffen. Sie bildet die Basis des Chianti, des Vino Nobile
di Montepulciano und des Brunello di Montalcino. Sangiovese existiert
zudem in zahlreichen Varietäten, deren wichtigste die Sangiovese Grosso
(für Brunello) und die Sangiovese Piccolo sind. Sie reift relativ
spät und bringt fruchtige, säurebetonte, reifebedürftige Weine hervor.
Spätburgunder --> Pinot Noir
Syrah (oder Shiraz)
Die große Traube der Rhône bringt herben, purpurroten
Wein, der sich superb entwickeln kann. In Australien als Shiraz
von großer Bedeutung.
Tannat
Anspruchsvolle tanninreiche Traube, die fest strukturierten Rotweinen
aus Südwestfrankreich wie Madiran oder Tursan ihre Kraft verleiht. Die
Traube wird selten allein, sondern meist zusammen mit anderen Sorte
vergoren. Man findet sie vor allem in Weinen aus dem Pyrenäenvorland.
Teinturier
Französische Bezeichnung für alle Deckweinsorten, die eigens gezüchtet
wurden, um farbschwachen Rotweinen mehr Farbe zu geben. Basis der vieler
Teinturier-Reben ist die dunkelfarbene Teinturier
de Cher.
Tempranillo
Bedeutende spanische Rebsorte. Die helle, würzige, feine Rioja-Traube
wird in Katalonien Ull de Lebre und
in La Mancha Cencibel genannt. Ergibt
dunkelfarbige Weine mit viel Gerbstoff und einer kräftigen Säure, die
sie für ein langlebige Weine auszeichnet.
Trollinger
In Württemberg beheimatete Sorte. Aus ihr werden meist blaßrote, schlichte,
aber auch durchaus delikate Weine hergestellt.
Tsimlyansky Cherny
Wichtigste Schaumweintraube der GUS-Staaten. Wird auf der Krim angebaut,
wo sie die Basis für den roten Krimsekt
liefert.
Touriga Nacional
Portugal für körperreiche Rotweine verbreitet. Bildet die Basis aller
hochwertiger Portweine. Die kleinbeerige Traube liefert nur geringe
Erträge, weshalb die Sorte im Anbau zurückgeht.
Vernatsch
Am häufigsten angebaute Sorte in Südtirol, die in guter Version einen
leichten, samtigen Wein mit delikatem Fruchtaroma ergibt.
Zinfandel
Rote Traube, aus der ganz unterschiedliche Weine erzeugt werden. Nämlich
Rotweine, Roséweine und Weißweine (wenn ohne Schalen vergoren). Der
typische und charaktervollste Wein ist jedoch roter Zinfandel. Die Sorte
wird fast ausschließlich in Kalifornien angebaut.
Zweigelt
Erfolgreiche österreichische Kreuzungsrebe (Blaufränkisch und
St. Laurent), deren Weine sich durch fruchtiges Bouquet und samtigen
Körper. In fast allen österreichischen Rotweingebieten anzutreffen.
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