Wein Frankreich / Pauillac |
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Rotweinfreunde sagen, Weine aus Pauillac hätten
genau den Geschmack, den man von einem Bordeaux erwarten kann. Eine
Kombination aus frischer, zarter Fruchtigkeit, Eichengeschmack und Trockenheit
in einem feinen Zusammenklang mit erlesener Finesse und Körperreichtum.
In Pauillac erreichen die Kieskuppen des Médoc am ehesten hügelige Höhen. Die am höchsten gelegenen Weinberge liegen bis zu 30 Meter über dem Meeresspiegel, was in dieser Küstengegend schon einiges bedeutet. Die Weinberge sind in Pauillac im allgemeinen weniger unterteilt, als dies sonst überall im Médoc der Fall ist. Während sich in Margaux die Châteaux in der Stadt zusammendrängen und ihre Parzellen unentwirrbar im Umland verstreut liegen, gehören in Pauillac ganze Hänge, Hügel und Plateau´s einem Besitzer. Daraus kann man schließen, dass sich die einzelnen Weine stärker voneinander unterscheiden. |
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Die drei großen Weine von Pauillac sind recht ausgeprägte
Individualisten. Lafite-Rothschild und Latour liegen an entgegengesetzten
Grenzen der Gemarkung. Lafite-Rothschild liegt fast in St-Estèphe,
Latour fast in St-Julien. Seltsamerweise
tendieren sie in ihrem Charakter aber eher in die umgekehrte Richtung.
Lafite mehr zur runden und feinen Art eines St-Julien, Latour mehr zur
kräftigen und kernigen eines St-Estèphe. |
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