Waldorfsalat

Zutaten für 4 Portionen: 250 g Sellerie, 250 g Äpfel (Boskop), 75 g Mayonnaise, 100 g saure Sahne, 1-2 EL Zitronensaft, 75 g Walnüsse, Zucker, Salz, Pfeffer aus der Mühle.

Aus der Mayonnaise, den Gewürzen, der sauren Sahne und dem Zitronensaft eine leicht süßliche Salatsauce zubereiten. Den Sellerie und die Äpfel waschen und schälen. Aus den Äpfeln die Kerngehäuse entfernen. Sellerie und Äpfel raspeln (ideal ist Streichholzgröße). Mit der Sauce vermengen. Die Walnüsse hacken und zugeben.
Wird zu (Wild-) Pasteten und Terrinen serviert.