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Preiselbeeren - Cranberry / Cranberries |
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Aus den ursprünglich wild wachsenden Cranberrys züchtet
man seit geraumer Zeit systematisch Sorten, die für den kultivierten
Anbau geeignet sind. Die große Moosbeere kommt ursprünglich aus den
Hochmooren des nordöstlichen Nordamerikas und bevorzugt saure, feuchte
Moor- oder Sandböden. Böden also, die sonst kaum für den Anbau von Nutzpflanzen
geeignet sind.
Die niedrigen immergrünen Halbsträucher bilden rundum rankende Triebe, die bald verholzen. Mit der Zeit wachsen die Sträucher einer Pflanzung zu einer geschlossenen Decke zusammen. Ende Juni/Anfang Juli blühen die Sträucher und im Herbst können die Beeren geerntet werden. |
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Sie sind je nach Sorte rund bis oval, die Farbe ist
hellrot bis kräftig dunkelrot.
In verschiedenen Studien konnte eine antimikrobielle Wirkung von Cranberrys nachgewiesen werden. Cranberrysaft ist seit einigen Jahren auch in Europa populär und wird vorwiegend für Cocktails wie z.B. dem Cosmopolitan verwendet. In der amerikanischen Küche ist Cranberry-Sauce die unerläßliche Zugabe zum traditionellen Puter am Thanks-Giving Day und zum Weihnachtsfest. |
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Preiselbeere Preiselbeeren sind kleiner als Cranberrys und aromatischer im Geschmack. Sie wachsen meist wild auf Heideböden, in Hochmooren, an sonnigen Hängen und in lichten Kiefernwäldern. Da sie recht unempfindlich gegen Frost sind, kommen sie wie auch die Cranberrys in der nördlichen Hemisphäre vor. Geerntet wird von Ende August bis September. Im Volksmund werden Preiselbeeren auch Tutbeeren, Krachbeeren, Fuchsbeeren, Riffelbeeren oder Kronsbeeren genannt. |
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Der Zwergstrauch an dem die Preiselbeeren wachsen wird
zwischen 10 und 40 Zentimeter hoch. An der Spitze der Triebe hängen
in Trauben weiße, gelegentlich schwach rötliche, glockenförmige Einzelblüten.
Ab Ende August bis Anfang September reifen aus ihnen in fünf bis sechs
Wochen die zunächst weißen, später leuchtend roten Beeren. Preiselbeeren
als auch Heidelbeeren werden seit vielen Jahren erfolgreich kultiviert;
das wohl bedeutendste Anbaugebiet in Deutschland befindet sich in der
Lüneburger Heide. Kulturpreiselbeeren reifen unter guten Bedingungen
auch noch ein zweites Mal im September und Oktober. |
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