Holunderblütensirup

10 Holunderblüten, 200 g Zucker, 1,5l Wasser.

Gereinigte Holunderblüten in ein hitzebeständiges Gefäß geben. Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und über die Blüten geben. Abkühlen lassen, abdecken und je nach Geschmack 1-2 Tage stehen lassen. Dann durch ein Mulltuch abseihen und in eine Flasche füllen, die fest verschlossen wird.
Man kann damit Fruchtspeisen, Sorbet, Parfait, Fruchtsalate und vieles mehr aromatisieren.