Holunderblütenessig

5 frische Holunderblütendolden, 1l Obstessig, 1 Gewürznelken.

Alles miteinander aufrühren und 10 Tage zugedeckt in einem Gefäß ziehen lassen. Anschließend den Essig durch ein feines Tuch seihen, abfüllen und verschließen. Holunderblütenessig hat ein sehr angenehmes Aroma und eignet sich sehr gut für Salate, die mit Früchten oder Beeren kombiniert werden.