Die Hagebutten putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Früchte längs halbieren und in einem Topf mit dem Kartoffelstampfer oder einer Schöpfkelle andrücken. Hagebuttenmasse und Kandiszucker in ein vorbereitetes Glasgefäß füllen. Mit Rum übergießen, daß am Ende die Fruchtmasse vollständig bedeckt ist. Etwa einen guten Monat bei Raumtemperatur durchziehen lassen. Das Gefäß gelegentlich leicht schütteln oder vorsichtig umrühren. Nachdem der Liköransatz gut durchgezogen ist, alles durch ein Mulltuch (oder grobes Sieb) und anschließend durch einen Kaffeefilter gießen.