Brombeerlikör

200 g reife Brombeeren, 150 g weißer Kandiszucker, 1 Zimtstange, 1 Flasche Korn (0,7 l).

Brombeeren waschen, gut abtropfen lassen und auf einem Handtuch vorsichtig trocknen. Mit dem Kandiszucker und der Zimtstange in ein Glasgefäß füllen. Mit Korn aufgießen und mindestens 6 - 8 Wochen an einem warmen Platz durchziehen lassen. Gelegentlich leicht schüttel oder vorsichtig umrühren. Danach filtern und in Flaschen füllen.
Nach diesem Rezept kann auch Likör aus Johannisbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren hergestellt werden.