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Smoothies - Rezepte

   
Smoothies (engl. smooth „fein, sanft“) sind so genannte Ganzfruchtsaftgetränke. Im Gegensatz zu herkömmlichen Säften wird bei Smoothies die ganze Frucht bis auf Schale und Kerne verarbeitet. Basis der Smoothies ist somit das Fruchtmark oder Fruchtpüree, das je nach Rezept mit Säften gemischt wird, um eine cremige und sämige Konsistenz zu erhalten.
Wirklich frische Smoothies werden selbst gemacht oder in der Gastronomie individuell im Mixer trinkfertig zubereitet. Gelegentlich können die Mixgetränke auch Joghurt, Milch oder Eiscreme enthalten.
 
Smoothie aus Beeren

Aufgrund der Herstellung stecken in jedem Smoothie hochwertige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe. Smoothies bestehen frisch zubereitet also meist zu 100% aus Früchten und sind frei von Farb-, Konservierungs- und Aromastoffen.

Tutti Frutti-Smoothie

2 Bananen, 1-2 Kiwis, 100g Erdbeeren, 200 ml Ananassaft.

Früchte schälen, klein schneiden im Mixer pürieren.

Roger

200 g Pfirsiche oder Nektarinen, 300 g Möhren, 500 ml Orangensaft, 1/2 Limette (Saft).

Pfirsiche oder Nektarinen waschen und blanchieren. Die Haut abziehen, vom Stein lösen und in Stücke schneiden. Möhren schälen, in Stücke schneiden. Mit den Früchten und etwa 1/3 des Orangensafts in einem Küchenmixer sehr fein pürieren. Nach und nach den übrigen Orangensaft und Limettensaft zufügen. In Gläser füllen und mit Limettenscheibe garnieren.

Red Fever

200 g Wassermelone (ohne Kerne), 200 g Erdbeeren.

Früchte klein schneiden im Mixer pürieren.

Italian Style

200 ml Tomatensaft, 4 EL gehackte Ruccolablätter, 4 Eiswürfel, etwas Chili, Salz Pfeffer.

Ruccola waschen und zerkleinern. Tomatensaft, Ruccola, Eiswürfel und Gewürze in den Mixer geben und pürieren. In hohe Gläser füllen und evtl. mit etwas Parmesan bestreuen.

Erdbeer-Minz-Smoothie

300g Erdbeeren, 5 EL Naturjoghurt, 1 EL Honig, etwas frischer Limettensaft, frisch gehackte Minze, 4 Eiswürfel.

Erdbeeren waschen und putzen. Alle Zutaten glatt mixen, sofort servieren.

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