Brasilien ist der größte Kaffeeproduzent
der Welt.
Da Kaffee also reichlich vorhanden ist, geht man auch großzügig
damit um. 10 Tassen pro Tag sind nichts ungewöhnliches für einen eingefleischten
brasilianischen Kaffeetrinker.
Das Standardrezept sieht einen Eßlöffel pro Mokkatasse vor, und meist
auch einen Eßlöffel Zucker.
Nur zum Frühstück trinkt man den Kaffee verdünnt, dafür aber aus großen
Tassen. Statt des weißen Zuckers wird auch häufig Rohrzucker genommen,
was ausgezeichnet schmeckt.
Da Brasilien nicht nur ein Kaffee-, sondern auch ein Kakaoland ist, hier
eine Mixtur aus beidem.
Eiskaffee Rio
Je 1/2 Tasse starker Kaffee und Trinkschokolade gekühlt, 1-2 cl weißer
Rum, 1 Kugel Vanilleeis.
Kaffee und Kakao in ein Glas geben, mit dem Rum verrühren. Das Vanilleeis
zugeben, mit Sahne dekorieren.
Mit Strohhalm servieren.
Eiskaffee
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