Ein halbiertes Brötchen mit Mayonnaise
oder Butter bestreichen. Anschließend mit möglichst hauchdünn
geschnittenem Schinken belegen und garnieren.
Tartar-Brötchen
Rindfleisch salzen und pfeffern. Mit feingehackten Zwiebeln,
Sardellenfilets und Kapern vermengen. Eventuell mit Worcestershire etwas
Tabasco und wenig Senf abschmecken. Bei der klassischen Zubereitung
wird pro Portion zudem ein rohes Eigelb verwendet.
Salamibrötchen
Ein halbiertes Brötchen mit Mayonnaise oder Butter bestreichen.
Möglichst hauchdünn geschnit- tene Salami zum belegen. Als
Garnitur eignen sich z.B. Cornichons (kleine
Essiggurken) oder Mixed Pickles.
