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Zubereitung:
Nussböden:
Eiweiß steif schlagen, nach und nach Puderzucker, Speisestärke
und geriebene Haselnüsse unterziehen. Masse in 2 Portionen teilen,
auf Alufolie in der Springform dünne Böden spritzen, 18 bis
20 Min. bei 150-170 C° backen.
Biskuitboden: Eigelb mit warmen
Wasser schaumig schlagen, nach und nach Puder- zucker dazugeben. Eiweiß
mit Puderzucker steif schlagen, auf die Eigelbcreme geben. Mehl, Speisestärke
und Backpulver darübersieben, alles mit dem Schneebesen mischen.
In der mit Alufolie ausgelegten Springform 20-25 Min. bei 175-195 °C
backen.
Buttercreme: Butter schaumig rühren,
nach und nach Puderzucker, Eigelb und Gelee einarbeiten, abkühlen
lassen.
Zum Tränken: Wasser mit Zucker
aufkochen, abkühlen lassen, Kirschwasser hinein- rühren. Ersten
Nussboden mit Buttercreme bestreichen, Biskuitboden mit Kirschwasser-
lösung tränken, aufsetzen und zweiten Nussboden aufsetzen.
Torte mit Buttercreme bestreichen. Rand mit Nüssen bestreuen, Oberfläche
mit Puderzucker überziehen.
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Maßeinheiten
