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Torten / Nougattorte

 

Teig:
100 g Butter
75 g Zucker
1 Prise Salz
1 Orange-Backaroma
3 Eier
100 g Nussnougat
125 g Buchweizenmehl
20 g Speisestärke
2 TL Backpulver

Füllung:
2 Blatt weiße Gelatine
100 g Nussnougat
300 ml Schlagsahne
100 g Haselnüsse, gemahlen
2 Packung Rum-Backaroma

Dekor:
1 Packung weiße Kuvertüre
1 Packung Feine Dekor Rosen

   

Zubereitung:
Butter oder Margarine, Zucker, Salz und Orangenbackaroma verrühren. Eier nach und nach unterrühren. Weiterrühren, bis der Zucker gelöst ist. Nussnougat im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und unterrühren. Buchweizenmehl, Speisestärke und Backpulver mischen und zugeben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegten (20 cm Durchmesser) Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175C (Gasherd: Stufe 2, Umluftherd: 160C) ca. 45 Min. backen. Abschließend noch 10 Min. in der Form ruhenlassen. Springformrand lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Füllung Gelatine nach Packungsanweisung auflösen. Nussnougat im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Sahne fast steifschlagen, und bis zum steifschlagen Gelatine langsam dazugeben: Nussnougat, Haselnüsse und Rum-Backaroma unterheben. Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden geben. Den zweiten Boden daraufsetzen. Restliche Creme darauf verteilen und letzten Boden auflegen. Abgedeckt ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Für die Dekoration 50g Kuvertüre grob raspeln. Die restliche Kuvertüre in Stücke schneiden und nach Packungsanweisung schmelzen. Torte damit überziehen. Torte mit Dekor Rosen und geraspelter Kuvertüre verzieren.

 
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Backrezepte
Torten
 
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