ExQuisine.de

Torten / Johannisbeer-Kefirtorte

 

Teig:
Boden:
150 g Butter; weich
3 EL Zucker
200 g Cornflakes

Spiegel:
3 Blatt weiße Gelatine
250 g Roter Johannisbeersaft

Außerdem: 200 g Schlagsahne

Füllung:
500 g rote Johannisbeeren
9 Blatt weiße Gelatine
500 g Sahnequark
500 g Kefir
150 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
1 unbehandelte Limette
 
 
 

   

Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren. Cornflakes in einem Kunststoffbeutel mit dem Rollholz leicht zerbröseln. Cornflakes-Brösel unter die Butter rühren. In eine mit Back- papier ausgelegte Springform drücken. Kalt stellen. Johannisbeeren waschen, wenn nötig, von den Rispen zupfen und vorsichtig trockentupfen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark mit Kefir, Zucker und Vanillinzucker verrühren, mit etwas abgerieben- er Limettenschale und einem Spritzer Limettensaft abschmecken. Gelatine tropfnaß in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen, mit einigen Eßlöffeln der Kefir-Quark-Mischung verrühren und alles zur übrigen Mischung geben. Die Masse kalt stellen, bis sie gerade anfängt zu gelieren (ca. 10 Minuten), dann die Johannisbeeren (einige für die Dekoration beiseite legen) unterheben. Die Masse auf den Tortenboden geben und glattstreichen. Die Torte etwa eine Stunde kalt stellen. Für den Spiegel die Gelatine mit kaltem Wasser einweichen, abstreifen und tropfnaß bei milder Hitze in einem kleinen Topf auflösen. Mit etwas Johannisbeersaft verrühren, zum restlichen Saft geben. Fünf bis zehn Minuten im Kühlschrank angelieren lassen, dann auf der Tortenoberfläche verteilen. Nochmals eine Stunde kalt stellen. Sahne schlagen, in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte mit Sahne und Johannisbeeren verzieren.

 
Druckversion
 
 
Maßeinheiten
Backrezepte
Torten
 
Gerne können Sie zu einem Tortenrezept eine persönliche Beurteilung abgeben oder einen Verbesserungsvorschlag bzw. Tipp einreichen, wenn Sie das Rezept ausprobiert haben. zum Formular
 
 
  Werbung
 
Startseite
ExQuisine.de
 ® 2003 Cuisine deluxe
 
J
Johannisbeer-Kefirtorte
Johannisbeer-Sahnetorte
Joghurt-Beerentorte
 
K
Käse-Streuseltorte
Käsesahnetorte
Kaffeetorte mit Baiser
Karlsbader Zimttorte
 
L
Linzer Torte
 
M
Maulwurftorte
Maracujatorte
Mandarinentorte
Mandarinen-Joghurttorte
Mascarpone-Beerentorte
Melonentorte
 
N
Nougattorte
 
O
Ostfriesentorte