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Zubereitung:
Eine Springform (22 cm) mit der Hälfte des Teigs auslegen, einen
niederen Rand hoch- ziehen und mit einer Gabel stupfen. Den Holundersirup
mit Maisstärke binden, aufkochen und 15 Minuten leicht eindicken
lassen. Nach dem Erkalten auf den mit Haselnüssen bestreuten Kuchenboden
gießen. Den Rand mit Eigelb bepinseln, die Torte mit dem restlichen
Teig decken und Rand gut andrücken. Mit Eigelb bestreichen, mit
der Gabel ein Gittermuster aufzeichnen und im auf 180 °C vorgeheizten
Ofen ca. 50 Minuten backen. Lauwarm servieren, leicht gezuckerten Schlagrahm
dazu reichen.
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Maßeinheiten
