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Zubereitung:
Fett, Zucker, Salz und Vanillinzucker verrühren, Eier trennen und
die Eigelbe nachein- ander unterrühren. Likör, Speisestärke,
das Mehl und das Backpulver zugeben. Das Eiweiß steifschlagen
und vorsichtig unter den Teig heben. Eine Springform fetten und den
Teig einfüllen. Im Backofen bei 200 °C 30 Minuten backen. Den Boden
abkühlen lassen und einmal durchschneiden. Sauerkirschen abgießen. Vom
Saft 1/3 l aufkochen. Kalt angerührtes Stärkemehl zusammen mit 4 EL
Zucker einrühren bis der Saft dick wird. Einmal aufkochen lassen. Sauerkirschen
hinzugeben (nach Belieben einige schöne Kirschen zum Garnieren
beiseite legen). Erkalten lassen und auf dem unteren Boden verteilen.
Mit dem zweiten Boden abdecken und diesen mit etwas Eierlikör bestreichen.
Nun die Sahne mit Sahnesteif und dem Vanillinzucker steifschlagen. Auf
der Torte verstreichen, mit Sahnetuffs und mit dem restlichen Likör
in Spiralform garnieren.
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Maßeinheiten
