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Zubereitung:
Aus den Teigzutaten rasch einen Mürbeteig kneten und 1 Stunde im
Kühlschrank ruhen lassen. Die Beeren waschen, abtropfen lassen
und mit dem Likör 30 Minuten durchziehen lassen. Den Backofen auf
220 °C vorheizen. Den Mürbeteig ausrollen und eine Springform
damit auslegen. Den Teigboden auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen
und abkühlen lassen. Die Gelatine in kalten Wasser einweichen,
ausdrücken und in wenig Wasser im Wasserbad auflösen. Die
Sahne mit dem Zucker steifschlagen, die Gelatine und drei Viertel der
Beeren unterheben. Den Rand der Springform mit Alufolie auslegen. Die
Sahnemischung einfüllen, die restlichen Beeren darauf verteilen
und im Kühlschrank
erstarren lassen. Den Rand der Torte mit den gerösteten Mandelblättchen
bestreuen.
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Maßeinheiten
