Zubereitung:
Schokolade zerbröckeln und im nicht zu heißen Wasserbad
schmelzen lassen. Fett, Puderzucker und Eigelb mit den Quirlen des
Handrührers schaumig schlagen. Mandeln, Mehl und flüssige
Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Spring-formboden mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Zwei Drittel der Beerenmenge daraufgeben. In den auf 190 °C /
Umluft 160 °C / Gas Stufe 2-3 vorgeheizten Backofen schieben und
30 Minuten backen. Restliche Blaubeeren und Zucker auf den Kuchen
geben und 10 Minuten weiterbacken.
Tipp:
Am besten, man bewahrt ihn einen Tag lang im Kühlschrank auf,
dann ist er besonders gut.
Schokoladenkuchen
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Maßeinheiten
