Mohnstollen

Zutaten:
150 g Margarine oder Butter, 175 g Zucker, 1 1/2 TL Vanillezucker,
1 Prise Salz, 5 Eigelb, 5 Eiweiß, 1 Prise Backpulver, 4 EL Mehl,
100 g Mandeln gehackt oder 125 g Mandeln; gemahlen, oder Nüsse
1 Packung Mohnfix oder 200 g Mohn.

Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb schaumig rühren. Backpulver, Mehl, Mandeln und Mohn unterrühren. Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl bestreute Kastenform füllen und bei 180 °C ca. 60 min backen.

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