Apfelstrudel 2

Zubereitung:
Zutaten für den Teig in der Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Diesen Teig mit etwas Butter oder Öl bestreichen und zugedeckt etwa 30 min. ruhen lassen. Danach auf einem bemehlten Küchentuch so dünn wie möglich ausrollen oder auf gemehlter Fläche dünn ausrollen, auf ein Küchentuch legen und noch etwas ziehen. Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und in dünne Stücke schneiden. Apfelstücke, gewaschene Rosinen, Mandeln und die übrigen Zutaten mischen. In Butter geröstete Semmelbrösel abkühlen lassen. 2/3 des Teiges mit zerlassener Butter bestreichen. Mit Semmelbrösel bestreuen. Apfelfüllung darüber geben. Die Seiten einklappen und mit Hilfe des Küchentuchs den Strudel aufrollen. Die Enden zusammendrücken. Auf ein gefettetes Backblech setzen, mit zerlassener Butter bestreichen. Bei 200 °C 30 - 45 min. backen. Den Apfelstrudel mit Vanillesoße, Eis oder Schlagsahne servieren.