Rumkuchen

Zubereitung:
Mit den Teigzutaten einen Rührteig zubereiten und auf einem Blech bei 200 °C auf der 3. Stufe ca. 12 Minuten backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen oder schon einen Tag zuvor zubereiten.
Die Butter für die Buttercreme schaumig schlagen, Puderzucker einrühren. Den mit 400 ml Milch zubereiteten Vanillepudding (nachdem er abgekühlt ist) löffelweise unterrühren. Die Buttercreme auf den Teig streichen. In einem tiefen Teller Rum mit etwas Wasser ver-mischen, die Butterkekse einzeln kurz eintauchen und auf die Buttercreme legen. Ei mit dem Puderzucker verrühren und den Kakao dazugeben. Das Palmin schmelzen (nicht kochen) und nach und nach zur Ei-Zucker-Kakao-Masse geben. Den Kuchen glasieren.