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Zubereitung:
Rhabarber
und Mehl (1) mischen (die Rhabarberstücke müssen mit dem Mehl
gut überzogen werden), ziehen lassen. Butter und Zucker (1) cremig
aufschlagen, bis der Zucker sich weitgehend aufgelöst hat. Ei einarbeiten.
Mehl mit Salz und Backpulver vermischen; Mehl und Milch zugeben und
gut mischen. Rhabarber und Vanillezucker unterrühren, die ausgebutterte
und ausgemehlte Cakeform damit füllen. Zucker (2) mit Zimt vermischen,
Kuchen damit bestreuen. Im auf 180 C vorgewärmten Ofen, 35 bis
40 Minuten backen.
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Rhabarberkuchen
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Maßeinheiten
