Mandelkuchen

Zutaten:
125 g Butter, 7 Eier, 200 g Zucker, 300 g Mandeln; fein gemahlen, 4 Scheiben Zwieback; fein gerieben, 200 g Bitterschokolade kleingehackt, 4 1/2 EL Kirschwasser.

Zubereitung:
Die sehr weiche Butter mit dem Zucker und den Eigelb schaumig rühren. Die Mandeln, Schokolade, Zwieback und das Kirschwasser untermischen. Das Eiweiß steif schlagen, 1 EL mit der Masse verrühren, den Rest vorsichtig unterziehen. Eine 25-cm-Kastenform ausbuttern, die Masse einfüllen. Bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.

Mandelkuchen / Druckversion

Mandarinenkuchen

Zutaten:
4 Eier, 250 g Butter, 250 g Zucker, 200 g Haselnüsse; gemahlen,
300 g Mehl, 2 Dosen Mandarinen, 1 Packung Backpulver.

Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die ganzen Eier dazugeben und dann die gemahlenen Haselnüsse untermengen. Danach das gesiebte Mehl und das Backpulver dazugeben. Die Mandarinen abtropfen lassen und untermischen. Bei Flüssigkeitsbedarf den Saft der Mandarinen verwenden. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde backen.

Mandarinenkuchen / Druckversion

Maßeinheiten

Backrezepte

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