Versunkener Kirschkuchen

Zutaten:
150 g Butter oder Margarine; weich
60 g Fruchtzucker
2 Eier
160 g dunkles Mehl; Type 1050
1 Prise Backpulver
Fett für die Form
220 g Sauerkirschen; entsteint
15 g Mandelblättchen
1 Springform 20 cm Durchmesser

Zubereitung:
Fett und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und kurz unterrühren. Eine Springform leicht einfetten. Teig hineinfüllen. Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (200 °C) 35 bis 40 Minuten backen. Die Mandelblättchen 2 bis 3 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Kuchen streuen und mitbacken. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen.