Heidelbeerkuchen vom Blech

Teig: 6 Eigelb 6 EL Wasser; heiß 200 g Zucker 200 g Margarine 200 g Mehl 3 TL Backpulver	Belag: 750 g Sahnequark 7 EL Zucker 2 EL Weinbrand 500 ml Schlagsahne ca. 1,5 l Glas Heidelbeeren 1/2 l Heidelbeersaft davon zurückbehalten 2 Packung Tortenguß

Zubereitung:
Teig: Eigelb mit heißem Wasser und Zucker schaumig schlagen. Margarine schmelzen und erkaltet mit Mehl und Backpulver unterrühren. Eischnee steif schlagen und vorsichtig unterheben. Bei 200 °C ca. 20 Minuten abbacken. Belag: Sahnequark mit Zucker und Weinbrand verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Heidelbeeren abtropfen lassen und auf den Quark geben.
Heidelbeersaft mit Tortenguß aufkochen und die Heidelbeeren damit überziehen.

Heidelbeerkuchen

Heidelbeerkuchen / Druckversion

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