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Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
Butter, Ei und die in der Milch angerührte Hefe zugeben. Erst jetzt
mischen. Mit den Knethaken des Rührgerätes 3-4 Minuten kneten.
Den Teig in das gefettete, bemehlte Blech gießen, verteilen. Zugedeckt
bei Raumtemperatur aufgehen lassen. Für den Belag die Zwetschgen
mehrmals so ein-schneiden, dass sie an einem Ende noch zusammen hängen.
Ziegelartig auf den Teig legen.
Die Butter und Honig in eine Pfanne geben. Unter Rühren warm werden
lassen. Restliche Zutaten darunter mischen. Über die Zwetschgen
verteilen und sofort backen. 40-50 Minuten in der Mitte des auf 200
°C vorgeheizten Ofens backen.
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Florentiner
Kuchen / Druckversion
Maßeinheiten
