Bananenkuchen

Rezept 1	Rezept 2 (Variante mit Vollkornmehl)
Zutaten: 4 reife Bananen 150 g Butter 125 g Zucker 4 Eier 250 g Mehl 1/2 TL Backpulver ca. 1/2 Tasse Milch 1 Prise Salz 1/2 Zitrone (Saft) 100 g Mandeln (blättrig) 1 1/2 EL Puderzucker (zum bestäuben)	Zutaten: 4 reife Bananen 150 g Butter oder Margarine 100 g Honig 4 Eier 1/2 TL Backpulver 250 g Weizenvollkornmehl 40 g Mandeln (gehackt) 1 Prise Salz 1/2 Zitrone (Saft) 1 1/2 EL Puderzucker (zum bestäuben)

Zubereitung:
Zwei Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Bananenmus mit Fett und Honig/Zucker verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl kommt mit Mandeln, Salz und Backpulver zu der Bananenmischung. Den Teig in eine gefettete Kastenform (Länge 25 cm) füllen. Restliche Bananen in Scheiben schneiden, mit Zitrone beträufeln und auf den Teig legen. Form in den Backofen schieben, bei 200 °C etwa 50 Minuten backen.

Bananenkuchen / Druckversion

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