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Fondue |
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Pikante Dips |
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Das Wort Fondue wird
vom französischen Wort "fondre" abgeleitet, was soviel wie "schmelzen"
bedeutet. Der beste Sud beim klassischen, als
auch bei vielen
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Die Dips passen zu klassischem Fondue aber auch zu Snacks,
Grillpartys und jeder anderen Gelegenheit bei der eine würzige
oder pikante kalte Sauce nicht fehlen darf. Ein Klassiker
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anderen Fondues,
ist eine milde selbstge- machte Rinder- oder Hühnerbrühe.
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unter den Dips ist die 
Barbecue-Sauce (BBQ), welche in vielen verschiedenen
Variationen zubereitet wird. |
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Käse-Fondue |
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Winter Special |
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Der richtige Schmelz wird erreicht, wenn ein
Schnittkäse mindestens 45% Fett i.Tr. hat. Säure (Zitrone, Wein) und Stärke
verhindern, daß der Käse beim Erhitzen klumpt. |
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Überraschen Sie doch
in der kalten Jahres- zeit einfach mal ihre Familie, Freunde oder Gäste
mit einem süßen
Fondue
als Dessert.
Hierbei läßt sich nahezu alles süße |
| Festeren Käse raspeln oder reiben, weicheren
würfeln und nacheinander in der heißen, nicht kochenden Flüssigkeit
unter Rühren schmelzen lassen. |
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kombinieren. Wie z.B. Printen,
Früchte oder feine Lebkuchen in Schokoladensauce.
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Wein
& Dessert
Um zu einem Menue die richtige Auswahl passender Weine zu
treffen bedarf es einiger Kenntnis. Eine Empfehlung kann die Entscheidung
erleichtern...
| Die französische Küche: |
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 Tartes
& Tartelettes - Gebäck mit Früchten |
| Sorbet-Rezepte
- Fruchtige Erfrischung |
| Das
Soufflé - Festliche Vorspeise / Köstliches
Dessert |
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| ExQuisine.de - Fondue |
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