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Snack-Rezepte |
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Schaumwein |
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Snacks die sich im "Handumdrehen" herstellen lassen und
fabelhaft aussehen gibt es reichlich.
Die vorgestellten Snack-Rezepte lassen sich gut vorbereiten und meist
auch prima kalt servieren.
Hummerkroketten
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Nicht nur zum Jahreswechsel 'knallen' jedes Jahr unzählige
Korken. Zur Freude der Hersteller wird Schaumwein auch zu vielen anderen
festlichen Anlässen getrunken. Der Pro- Kopf-Verbrauch liegt in Deutschland
bei
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| Das Krustentierfleisch in feine Würfel schneiden.
Mit Mie de pain, Eigelb, Gewürzen und
Zitronensaft vermengen... |
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etwas über vier Liter im Jahr. Qualitäts-Schaumweine sind z.B. Champagner,
Prosecco, Sekt
oder Crémant.
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Cocktail-Rezepte |
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Obst |
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Strawberry Daiquiri oder Pina Colada gehören
zu den Grundlagen eines Barkeepers. Die Qualität ist, da diese Cocktails
meist mit frischen Früchten hergestellt werden,
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Obst schmeckt nur dann besonders gut und aromatisch, wenn
es unter möglichst natürlichen Beding- ungen wachsen kann. Zudem ist
wichtig das es frisch und mit rich- tigem Reifegrad auf
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auch von der Saison abhängig. Das
trifft im wesentlichen auf sehr aromareiche Früchte wie z.B. Beeren
zu.
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den Markt kommt. Ein nicht mehr ganz neuer
Trend, sind pürierte dickflüssige Fruchtsäfte, sogenannte
 Smoothies. |
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Essen
warmhalten |
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Bionade |
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Mit Thermobehältern können Speisen bis zu 3,5 Stunden
warm oder auch kalt gehalten werden, ohne daß externe Energie benötigt
wird. Die Warmhaltebehälter entsprechen einem zeitgemäßen Konzept und
ergänzen sich
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Bionade ist eine alkoholfreies Erfrischungsgetränk, welches
biologisch hergestellt wird. Alle für die Herstellung benötigten Zutaten
stammen aus öko- logischem Anbau.
Das "Sprudelwasser" schmeckt erfrischend
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optimal mit den integrierten (auch zwei- teiligen)
Formen aus Porzellan.
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herb und ist somit eine hervorragende Alternative
zu den bekannten, reichlich süßen Limonaden am Markt. |
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Weinkorken |
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Schokolade |
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Verschiedene Verschlüsse für Weinflaschen sind am Markt
zu finden. Traditionell wird Kork verwendet, ein nahezu idealer Weinver-
schluß. Er schließt die Flasche gut ab und läßt nur nur geringste Mengen
Sauerstoff
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Kleine und auch große "Sünden" ist sie für die meisten
Schokoladen- Liebhaber wert. Und wer kann sich schon nicht zu diesem
Kreis zählen.
Edelschokolade mit hohem Kakaoanteil hat in den letzten Jah- ren kontinuierlich
neue
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durch. Der
Sauerstoffaustausch mit dem Wein kann aber nicht durch den Korken hindurch,
sondern nur zwischen Korken und Flaschenhals stattfinden.
Doch nicht jeder Kork hält, was der Name verspricht...
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Freunde gefunden. Exotischer Geschmack wird
dem edlen Naschwerk durch die Kombination mit bislang ungewöhnlichen
Aromastoffen, wie etwa Chili, Jasmin oder Pfeffer verliehen.
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| ExQuisine.de |
| ® 2003 |
Cuisine deluxe |
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