Kochbücher

Food

Wer Grundsätzliches über die ganze Welt der Nahrungs- mittel erfahren will, dem sei Christian Teubners exzellentes Buch "Food" empfohlen. Hier vieles Wissenswerte über Eigenarten, Herkunft, Herstellung, Verarbeitung und Verwendung von Kräutern, Gewürzen, Getreide, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Fleisch und Wild, Käse und Obst. Dieser modern aufgemachte, frisch und lebendig gestalteter Bildband lebt zusätzlich durch die fantastische Foodfotografie.

Sushi Rezepte

Der pure Genuß. Sushi satt für zu Hause.
Eine asienbegeisterte Kochbuchautorin und ein Sushi-Meister präsentieren eine Auswahl der köstlichsten Rezepte für die trendigen Häppchen. Handgeformt oder in Seetangblätter eingerollt, belegt oder gefüllt mit rohem Fisch oder Gemüse. In den Umschlagklappen befindet sich das 1x1 der Roll- und Formtechniken, Sushi-Reis richtig zubereitet und wichtige Grundinformationen zu Reisessig, Sojasauce, Noriblättern, eingelegtem Ingwer und Wasabipulver.

Das große Buch vom Gemüse

Das Buch ist gegliedert in die Bereiche - Warenkunde mit einem Gemüse-Lexikon sowie Expertenwissen und Hintergrundinformationen, - Küchenpraxis und Verarbeitungsmethoden. Rezepte mit klassischen Grundrezepten und phantasievollen Kochideen. Exoten aus aller Welt bereichern die Auswahl. In diesem umfangreichem Band findet sich das Wichtigste über Gemüsearten, Anbaumethoden, Garmethoden und mehr.