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| Kochbücher | ||||||||||||||||||||||
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Paul Bocuse / Standard-Kochbuch
Kein Meister der Kochkunst ist weltweit so berühmt geworden wie Paul Bocuse. In diesem Standardwerk zur "Nouvelle Cuisine" erklärt er wissenswertes über die Grundregeln seiner Kochkunst und stellt in 12 Kapiteln eine reiche Auswahl an Rezepte vor, von Vorspeisen und Suppen über Fisch, Fleisch und Schalentiere bis zu Gemüsegerichten und Desserts. Bocuse vermittelt nicht nur Grundwissen über Zutaten und Kochtechniken, sondern gibt einen weiten Einblick in die klassische französische Kochkunst. |
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Eckart Witzigmann
- Sechs Jahrzehnte
Eckart Witzigmann war 1971 Chefkoch im Tantris und ab 1978 Chef des Aubergine in München. Er eröffnete mit seinen Kreationen neue Horizonte für die deutsche Küche. Für sein Engagement wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. Er wurde z.B.1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt. |
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Johann Lafer`s Rezepte
Mit Johann Lafers wunderbaren Rezepte kulinarisch Genießen. Sein Gespür für die Komposition bester Zutaten und sein Können kreieren hochwertige Gerichte für Festtage. |
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| Alle vorgestellten Bücher stehen im Zusammenhang mit Lebensmittelthemen auf ExQuisine.de | ||||||||||||||||||||||
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