Das große Buch der Schokolade

Die süße Seite der Kochkunst. Bildlexikon und Kochbuch in einem mit ausführlicher Warenkunde. Der Weg von der Kakaobohne bis zur Schokolade, ihre Sorten und Qualitäten. Die ganze Bandbreite vom Kakaopulver bis zur Kuvertüre. Der richtige Umgang mit Schokolade und Kakao in Küche und Backstube. Pralinen, Torten, Desserts und Getränke in ihrer feinsten Form. Rezepte aus aller Welt. Schwierige Arbeitsschritte werden in farbigen Bildfolgen erklärt.