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Selbstgemachte Nudeln
100-Nudelrezepte, von Christian Teubner, präsentiert
die ganze Bandbreite der internationalen Nudelküche. Und zeigt, daß
Nudeln ein geradezu ideales Produkt für den kreativen Koch sind.
Mit Liebe und Neugier gibt es viel zu experimentieren, beispielsweise
mit den gefüllten Nudeln, von denen jede Landesküche ihre
Spezialitäten hat: Italienische Ravioli, deutsche Maultaschen,
polnische Pierogi... Die Rezepte reichen von einfachen, alltäglichen
Gerichten bis hin zu raffinierten Kreationen, immer mit frischen Produkten
der jeweiligen Region. Schwierige Arbeitsschritte werden in leicht nachvollziehbaren
Bildfolgen erklärt. Das Buch versammelt hundert der besten Rezepte aus
über 30 Ländern, z.B. Portugal, Norwegen, Deutschland, Italien, Marokko,
Indien, Australien, Karibische Inseln usw.
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