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| Teubner Edition | ||||||||||||||||||||||
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Das große Buch vom
Käse
Auf 240 im wahrsten Sinne geschmackvollen und Seiten für jedermann eine bunte Präsentation dessen, was man mit Käse alles machen kann. Und das ist eine ganze Menge, egal ob auf dem Büfett oder als Fingerfood. Die Käsekunst reicht von einfach bis extravagant. Für Köche, die es wissen wollen, so lautet der Untertitel des Buches. Dieses Buch vom Käse ist keine Rezeptsammlung sondern ein Nachschlagewerk. Sehr ausführlich werden beispielsweise Käseherstellung und Reifung behandelt. Ein Lexikon der Käsesorten, Tipps für Lagerung und Zubereitung sowie Erläuterungen zum richtigen Handwerkszeug. Zu allem viele hochwertige Bilder und stichwortartige Erklärungen. |
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| Alle vorgestellten Bücher stehen im Zusammenhang mit Lebensmittelthemen auf ExQuisine.de | ||||||||||||||||||||||
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