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| Ausbildungsberuf / Koch | ||||||||||||||||||||||
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Der junge Koch, die
junge Köchin
Enthält die gesamten Ausbildungsinhalte der Grund- und Fachstufe für Köche, an den aktuellen Ausbildungs- lehrplan angepaßt. Das konsequente Aufzeigen der Zusammenhänge zwischen Theorie und Praxis erleichtert das Verstehen und Behalten des Lernstoffes. Instruktive Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen auch komplexe Sachverhalte leicht verständlich. Die Abschnitte Service und Warenwirtschaft sind erweitert. Neue Kapitel: Arbeitsplanung und Degustation. Einarbeitung der Änderungen im Lebensmittelrecht. |
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| Alle vorgestellten Bücher stehen im Zusammenhang mit Lebensmittelthemen auf ExQuisine.de | ||||||||||||||||||||||
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